สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น เอกลักษณ์รสชาติมาจากน้ำปรุงสุกี้และน้ำผัก มีรสชาติเค็มนำหวานตาม และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ไปกินตามร้านอาจจะเค็มไปสำหรับคนไม่ค่อยกินเค็ม แต่ถ้าทำเองก็สามารถกำหนดเองได้ว่าจะให้เค็มแค่ไหน